菌渣簡單發酵可作有機肥

發布日期:2021-01-27

又到了平菇栽培收尾的季節了,獲得豐收喜悅的同時,如何妥善處理菌渣又擺在了廣大菇農的面前。隨著環保力度的加強,菌渣不能像以往那樣直接燃燒,也不能堆放在房前屋后、田間地頭。直接燃燒不僅會污染空氣還會造成資源浪費,而堆放會給附近居民生活環境造成嚴重影響,也給下一季食用菌生產環境帶來雜菌污染,造成嚴重的損失。

  這兒介紹一種處理大量菌渣的簡單方法,不用建廠,不用投資就能變廢為寶:菌渣經過簡單發酵就能成為優質有機肥,能作為修復、培肥土壤的優質肥料,是蔬菜水果花卉等經濟作物的優質有機肥源。在有機肥資源愈來愈匱乏的今天,這種菌渣處理方式很有意義。

  食用菌菌渣含水量為20% ~ 55%,粗蛋白含量5.80% ~ 15.44%,粗纖維含量2.00% ~37.11%,粗脂肪含量0.12% ~4.53%,粗灰分含量 1.56%~35.87%,無氮浸出物33.00%~63.50%,鈣0.21% ~4.59%,全N、全P、全K總養分含量2.72% ~ 5.39%,C∶N一般在30∶1以下,p H值在6.0 ~8.0,大多數菌渣的有機質含量占干物質的45%以上。由于菌渣中蛋白質含量較食用菌栽培原料提高,糖類、有機酸類、酶類和生物活性物質含量豐富。據試驗,菌絲在生長過程中會分泌的一些生物活性物質,能夠分解復雜的有機物,抑制部分土傳性病害,對有害菌繁殖有較好的抑制作用,能夠有效地控制和減輕地上病害和土傳病害的發生,減輕病害危害程度,促進植物生長。

  但是食用菌菌渣不能直接施入田中,這是因為菌渣腐解不完全,直接施入農田肥效作用小,腐解速度慢,還有可能造成“燒苗”,會影響到植物的生根和成活,如果不發酵,菌渣中的病蟲害還會傳播,污染食用菌生長環境。處理方式仿照堆制農家肥。

  方法是:首先,選擇離食用菌生產基地較遠、地勢較高、運輸施用方便的地方為發酵地點。堆制地點選擇好后將其地面平整,也可以挖坑,采取半地下式發酵。然后,把菌渣脫袋后、去雜,菌渣中加入適量腐熟后的10~20%土雜肥,利用其中的微生物作為母菌,起到“面頭”的作用,如果有農作物秸稈,盡可能粉碎后再加入。第三步,加水并殺蟲殺菌,邊混料邊用噴霧器噴灑殺蟲劑如90%敵百蟲1000倍液和殺菌劑如75%百菌清600倍液,含水量可以從感官上判斷:料用手握緊后能成團,少許水能滴出,但不會成溜。第四步,把原材料混勻,建堆,堆外覆蓋舊塑料布或者泥。這樣可以大大縮短發酵時間,提高菌渣的綜合利用價值。用細木棍綁成捆后插到堆中,視堆大小插入3~5個木棍捆即可,作為通氣孔,視天氣情況和秸稈多少等發酵30~60天,如果氣溫較低或者秸稈較多發酵時間延長;反之,可以縮短發酵時間。發酵后的菌渣就成了優質有機肥料。實踐證明,施用菌渣有機肥會改善作物品質,提高作物產量,減輕作物病害,還能培肥土壤。菌渣肥料既可以施用到蔬菜、果樹和花卉上,也可以施用到小麥、玉米、棉花等大田作物上,每畝用量3~5方,大棚蔬菜中可增加至每畝10方以上。

  這種方法簡單、實用,不僅解決了菇農處理菌渣的難題,還帶來了經濟效益,有利于實現生態農業循環經濟,增加產業效益,值得大力推廣。其他菌渣如雙孢菇、秀珍菇、靈芝等菌渣也可以照此方法處理。【來源】:易菇網


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